多吃醋可以长寿吗?

  有记者朋友打电话说,她见到一位老太太今年已经98岁了,身体非常健康。可以说耳聪目明,视力比记者朋友的还要好,穿针引线驾轻就熟。最近不知道为什么满头的白发中开始长出黑发了。

朋友说老人非常爱吃醋,三四天就要喝一袋醋。难道老人长寿的秘诀和喜爱喝醋有直接关系吗?[推荐阅读“醋”的四大保健秘方]

  醋是烹调美味时经常用到的调味剂,我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一,春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法。可见国人自古是非常爱吃“醋”的。

  自古醋就这么受宠,是因为醋含有丰富的各种物质,如氨基酸、醋酸、乳酸,葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外,醋中含有维生素b1、b2、b6等元素。可以帮助人体消化吸收。另外,醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心血管病人的一剂良方。

  醋在生活中发挥着重要的诸多作用:

  ● 烹调菜肴时加点醋,可以使菜肴更加脆嫩可口,还能保护一些营养素的流失。做骨头汤的时候加点醋,有助于骨头里钙溶解,促进钙的吸收。[推荐阅读:凉拌芹菜可以放醋吗?]

  ● 食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

    ● 食醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车晕船的不适症状。[推荐阅读:优质醋泡脚 安眠又美容]

    ● 食醋还有减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。

  ● 现在山西还专门有用于保健直接喝的保健醋,还有一些用于美容方面的果醋。

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  但是,患有胃溃疡和胃酸过多者不宜食过多的醋,否则会导致胃病加重。正在服用某些药物如:磺***类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

  醋不仅能够调理生理还对心理起着重要的作用,很多人在遇到感情问题的时候也依然酸酸的,泛着醋意。当然,这样的醋还是少吃点好。

  当然,对于长寿的老人来讲不是她喜爱吃醋就一定会长寿,长寿还和她良好的生活习惯、饮食习惯、心理状态等很多方面有关系。

    补充阅读:教您如何识别真假食醋   

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