泉水鸡在重庆真是名气大，在南山上有很多家，最大的老幺泉水鸡，去了你才知道业务有多好，问了一下每天都要卖上1000多只鸡，依山而建，多达4层，简单算了一下每年的营业额估计打到5、6千万不成问题，在点菜、称鸡的过程中参观了一下，长了不少见识，这个泉水鸡的布局设计还是挺有意思，厨房、点菜处、称鸡、餐饮各据一方，面积都很大，大厨很是忙碌，尤其是那些杀鸡和兔子（一个大姐）的动作之麻利令人佩服，几分钟就搞定一只。
这是一处带有厅室的餐厅，后面上山又盖了一栋面积更大的3层楼房
点菜的地方
称鸡兔王八等的地方
厨房一角
外面平台散座
其中一个停车场
